友寄さんの豆腐よう

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沖縄居酒屋 甚兵衛

2012.02.03

友寄さんの豆腐よう

今日あるお客様から友寄さんの豆腐ようについて問い合わせがありました。なんでも最近沖縄のテレビで友寄さんの豆腐ようが美味しいという放送があったそうです。インターネットでそれを検索したら甚兵衛のホームページに辿りついたそうです。確かに甚兵衛では10年前から友寄さんの豆腐ようを極上品として1個700円でご提供しています。お店を創める時に10種類くらいの豆腐ようを試食して一番美味しいと判断した結果でした。豆腐ようというのは大豆から作ったチーズみたいなもので美味しいものはまろやかな味がするのですが美味しくないものは原料が豆腐(大豆)で味噌と同じせいか味噌くさい味がします。久し振りに友寄さんと電話で話しましたが豆腐ようというのは同じように作っても大きさが不揃いになるそうです。甚兵衛では豆腐ようは2種類持っていて友寄さんのもの以外は紅という名前で1個450円でご提供しています。沖縄居酒屋 甚兵衛の豆腐ようはどちらも美味しいのでご来店の折には是非一度試してみてください。