沖縄居酒屋ならではの美味しい沖縄のお酒

丸い形状の容器はカラカラと呼ばれるもので
泡盛を注ぐ時に使われます。
こちらの３本の泡盛は宮古島の泡盛です。
左から、
菊之露　ＶＩＰゴールド　３０度　８年貯蔵をベース　４５００円
琉球王朝　３０度　５年貯蔵をベース　２９００円
菊之露　ＶＩＰスタンダード　３０度　５年貯蔵をベース　２９００円
この２つのブランドは宮古島の泡盛ですが
沖縄本島でも絶大な人気があり
地元サラリーマンの人気泡盛ベスト５の中に入ります。
どちらもあまりクセがなくすっきりとした飲み味の泡盛です。

抱瓶（ダチビン）も泡盛を注ぐ容器です。
腰につけて携帯できるよう楕円形になっています。
一緒に写っている４本の泡盛は久米島と沖縄本島の泡盛です。
左から、
久米仙　ホワイト　　３５度　１２年古酒　　　６０００円
久米仙　ブラック　３０度　５年貯蔵をベース　　２９００円
咲元　　２５度　　３年貯蔵をベース　　２９００円
残波　白　　２５度　新酒　　２９００円

久米仙には、
沖縄本島にある久米仙と久米島にある久米仙がありますが
美味しいのは久米島の久米仙です。
この会社の泡盛は毎年のように
モンドセレクション（国際品評会）で
金・銀・銅の各賞を受賞しています。
メニューには書いてありませんが当店の一押しは　久米仙　ホワイト　です。

咲元は２５度とマイルドなのですが昔の泡盛独特の臭みがあります。
この泡盛独特の臭みが好きになればはまるかも知れません。

残波（白）はザンシロの愛称で地元で親しまれていて
フルーティーな香りと爽快な飲み口が女性にも高い人気があります。
ザンシロは新酒にもかかわらずモンドセレクション（国際品評会）で
２００７年から５年連続で金賞を受賞しています。

甕に入っている泡盛は瑞泉酒造の青龍です。

この甕は甚兵衛が２００１年にオープンした時
知り合いでもある瑞泉酒造の佐久本社長より贈られた甕です。

甕に入っている青龍は３０度で７年貯蔵をベースにした
古酒によるブレンドの泡盛です。
独特なまろやかな甘みがあり
２００５年全国酒類コンクール泡盛部門で１位を獲得しました。
泡盛というのは熟成させればさせるほど奥深いまろやかさと
コクが生まれて美味しくなるといわれています。
また甕に入れて保存した古い泡盛（古酒）を少し飲んだあとに
新しい泡盛を注ぎ足しても暫くすると全体が古酒になるそうです。
甚兵衛の甕に入っている泡盛は７年以上経過した泡盛に

少しづつ古酒によるブレンドの泡盛（青龍）を注ぎ足してきて １０年
合計１７年になりますので
かなりの古酒になっているものと思われます。